Martin har selv mye konkurranseerfaring og var med som ekspert på Yrkeslandslaget første gang i 2018. Frem mot Yrkes VM, WorldSkills Shanghai, i september 2026 er han trener for Norges utøver i kokkfaget, Sebastian Heggli. Han er også dommer under selve konkurransen.
Fag: Kokkfaget
Utøver: Sebastian Heggli
— Jeg jobber til daglig som drifts- og kontraktsjef i Compass Group Trondheim. Her innebærer arbeidsoppgavene min alt fra salg til gjennomføring av arrangementer.
— Det var skolekjøkkenet som inspirerte meg. Jeg gikk to år på videregående etterfulgt av to år som lærling.
— Jeg var med som ekspert første gang i 2018. Det er veldig moro og få den tillitten og få være en del av det norske yrkeslandslaget. Jeg har alltid syntes det er spennende med internasjonal konkurranser.
— Vi har laget en plan som varierer fra uke til uke, hvor vi jobber med alt fra enkeltkomponenter til full gjennomkjøring av testprosjekt. Vi har også vært en tur til Shanghai for å få bedre råvareforståelse
— Jeg har selv vært med og konkurrert i mange år innenfor kokkefaget. Nå syns jeg det er like gøy å se utviklingen til de unge nye kokkene, og få lov å være en positiv bidragsyter til rekruttering til faget.
— Vi stiller i et veldig tøft heat med over 50 deltakere. Vi går selvfølgelig for pallplassering, men har en forventning til Medallion for Excellence.
— Jeg vil beskrive meg selv som rolig, sosial og kreativ.
