Sebastian Heggli skal til Yrkes-VM 2026 i Shanghai, Kina

Hvor jobber du i dag?

— Jeg jobber som kokk på restauranten To Rom og Kjøkken i Trondheim. Det er en godt etablert familiebedrift som feiret 20 års-jubileum i 2025. Her får jeg mye variasjon i både arbeidsoppgaver og arbeidstider. Noen dager jobber jeg i restauranten, andre dager sørger jeg for catering til kjente profiler i Trondheim og omegn.

Hva var det som inspirerte deg til å velge kokkfaget?

 — Jeg har alltid vært veldig interessert i mat og lokale råvarer, så kokkfaget passer bra for meg. Det var også praktisk at det ble tilbudt på nærskolen min,, så der gikk jeg først to år før jeg gikk to år som lærling. Jeg er fascinert av hvor enkelt det er for oss i Trøndelag å få tak i gode og unike råvarer, og hvor lokalt man kan få alt fra grønnsaker til sjømat.

Når tok du fagbrevet ditt? 

— Jeg tok fagbrevet i mai i 2024, så har vært faglært kokk nå i to år. Fagbrevet betyr mye for meg. Det betyr at jeg har sikret meg en arbeidsplass i en bransje som trenger folk. Og det gir meg mulighet til å jobbe hvor som helst i verden.

Hvordan er motivasjonen din for å delta i Yrkes-VM?

— Min motivasjon er veldig høy! Jeg har tenkt lenge på WorldSkills før jeg fikk muligheten til å delta. Jeg gleder meg veldig!

Hvordan føles det å være en del av det norske Yrkeslandslaget 2026? 

— Jeg er veldig stolt av få muligheten til og representere det norske yrkeslandslaget og bærer det norske flagget på brystet med høy stolthet.

Hvilke forventninger har du til din egen innsats under Yrkes-VM 2026?

— Jeg forventer at jeg skal gjøre det bra og satser på en pallplassering! Det vil bety veldig mye for meg å levere bra i konkurransen, slik at jeg kan utvikle meg i faget. 

Hvordan forbereder du deg til VM?

— Eksperten min, Martin Trana Flak, og jeg har satt opp en treningsplan som viser hva jeg skal øve på og hvordan jeg skal øve i ukene frem mot Shanghai i september. I tillegg til å trene teknisk på oppgaver er det også viktig å ha rett mentalitet, og være forberedt på at det vil komme utfordringer som må løses der og da.

Hvordan tror du at deltagelse i Yrkes-VM 2026 kan påvirke din fremtidige karriere?

— Jeg jobber i en bransje hvor det er mange konkurranser., Så jeg forventer at jeg vil få verdifull erfaring i det å konkurrere i kokkfaget. Jeg tror også at det å delta i WorldSkills vil være med å fremme karrieren min, og bidra til å bygge meg både som person og som kokk. 

Hva gjør du når du ikke trener til Yrkes-VM?

 — Jeg har ikke så veldig mye fritid da dagene går mest til jobb. Men jeg veldig glad i å være sammen med og finne på ting med samboeren min når jeg har fri. Jeg synes også det er kjekt å samles en gjeng og spille frisbeegolf.