Konditor
Arbeidsoppgaver
Konditoren lager alle slags kaker og søte bakervarer som bløtekaker, konfekt og sjokoladekaker, kransekaker og konfektkaker. Konditoren lager også dekor og figurer i marsipan, sukker og sjokolade. Konditoren kan arbeide i tradisjonelle baker- og konditorbedrifter, men kan også arbeide på restauranter, hoteller og cateringfirma. Arbeidet består av både håndverk og maskinell produksjon.
Personlige egenskaper
En god konditor får utløp for sine kunstneriske tilbøyeligheter ved å forme og skape fantastiske godsaker, med fullt fokus på nydelige smaker og uovertruffen estetikk. En konditor må være nøyaktig og samtidig litt kunstnerisk anlagt.
Utdanning og kompetanse
For å bli konditor må du gjennomføre Vg1 Restaurant og matfag, Vg2 Matfag og to år læretid i godkjent lærebedrift. Utdanningen avsluttes med svenneprøve.
Kontakter
Anders Vangen, Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF), tlf. 23 08 87 14,
e-post: av@nhomd.no
Aktuelle linker
 |
 |
 |
 |
 |
© 2010 WorldSkills Norway · Design: Eirik Høyme Rogn · Bakgrunnsfoto: Tom Haga · Løsningen er levert av Medon