Baker

Arbeidsoppgaver

Bakeren produserer de nydeligste brød, boller, rundstykker, bagels og pizzabunner. Bakeren lager også wienerbakst, som wienerbrød og kringler. Noen bakere velger å bli håndverksbakere, mens andre velger å spesialisere seg som industribaker og styrer store automatiserte produksjonslinjer. Som fremtidens baker må man kunne beherske den nyeste teknologien, samtidig som man utviser godt håndlag av den gamle skolen.

Personlige egenskaper

Bakeren må man ha interesse for mat, ha sansen for å tilberede lekre, fristende og velsmakende produkter, og arbeide nøyaktig, rasjonelt og effektivt, og ta hensyn til hygiene for å lage gode og trygge brød og bakervarer.

Utdanning og kompetanse

For å bli baker må du gjennomføre Vg1 Restaurant og matfag, Vg2 Matfag og to år læretid i godkjent lærebedrift. Utdanningen avsluttes med svenneprøve.

Kontakter

Anders Vangen, Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF), tlf. 23 08 87 14,

e-post: av@nhomd.no

Aktuelle linker

http://www.bakeriet.net  

www.vilbli.no